石家庄没想到,邯郸也没想到,如今的中国保定,已成为全国的焦点!
这几年,河北有一座城市,慢慢在京畿大地的晨雾里醒来。楼群亮起,河面泛光,像是被一阵南来的风轻轻叫醒。
白洋淀的水,正打着漩儿晕开;野三坡的山,一层一层地呼出气。
它叫保定。一座靠近喧嚣,却懂得留白的城。
01 城市有底气,不靠声量
保定不追热搜,也不争风头。它安安静静地站在河北的中部,靠着时间的稳,和地理的巧。名字“保定”,原是“保卫大都,安定天下”的意思。这份重,落在城砖里,也落在老百姓心上。
自古京畿重地,兵家要冲,如今却是另一种“重地”——京津冀的平衡轴。往北能到北京,往东可入天津,南邻石家庄,西接太行。四面八方,都是通道。近几年,雄安新区的崛起,带起了保定的新呼吸。制造业、电力智造、生命健康、数字经济……一座曾以古为重的城市,如今正靠科技重新生长。
街上仍能听到老戏台的声响,也能在咖啡馆里遇到写代码的年轻人。时间在这里,不催人。
02 路线清晰,别坐错站
从北京、天津或者石家庄来,保定都不算远。高铁是稳妥选,京广线贯穿南北,保定东站最方便,出站接驳网约车或公交都顺手。老保定站在城里,要去古城或者总督署附近的,可以直达。自驾更灵活,京港澳、荣乌、京昆几条高速一气贯通,油满车好,串城顺路。路况不错,就是假期要早订车位,老城区巷子窄,随便一拐就只能掉头。
建议:如果主要玩白洋淀,车进安新县方向更省事;若奔野三坡,走涞水出口,山路绕,但景值那份晃悠。别贪路线,选一条,慢慢跑。
03 三餐之间,刚刚好
早上,先喝碗驴肉火烧汤。外皮烤得焦脆,里头的驴肉切成薄片,汤汁浓,蘸一口蒜,呼一口气,人就醒了。中午,推荐吃“白洋淀炖杂鱼”。不同的鱼混在一锅,番茄打底,酸里带甜,勺子一捞,鱼骨自动散开。晚上,可以在古城里找家老馆子要个“保定八大碗”。鸡蛋蒸丸子、扣碗肘子、焖豆腐、扒肉条,荤素搭,碗口小,分量实在。吃完再要碗杏仁茶,甜淡刚好。
一道推荐:驴肉火烧做法其实不复杂。面团用老肥油拌成酥皮,擀薄后包熟驴肉,加汤汁,再合、再烤。出炉时噗一声冒气,闻着香,掰开才知里面的小宇宙。
04 住哪都能慢下来
想听风,就住白洋淀边的民宿,清早能听到渔船发动机的叽叽声;想省钱,就在保定东站附近找快捷酒店,干净够用;带孩子的,可以选野三坡山脚下的民宿,夜里有星,白天能撒野。别太讲究景观房,夜风一吹,卧得稳,就是最好。
05 实用贴士,别光靠滤镜
夏天的白洋淀蚊虫多,带上花露水和长袖;秋天最舒服,荷叶枯黄、风也轻。拍照建议早晨去总督署,门匾在东,光打得正;傍晚去古莲花池,水面反光温柔,拍人不偏色。别盯景点排行榜选地,地图上那些不起眼的小巷子,反倒更有味道。比如裕华路上的早点铺,锅贴摊边总有人聊天,那才是这城的体温。
一杯杏仁茶放凉在桌上,一阵河边风吹皱了水面,就这样流淌。松弛感,就在这一呼一吸之间。刚刚好。
城市不必惊艳,能留下脚步的,才算真。如此,便足矣。