有人说邢台没有什么特色美食，这种说法完全是错误的，每一个地方都有每一个地方的特色美食，只是很多人没吃过，或者不知道是邢台原产而已。
鸡蛋布袋、牛舌饼、水煎包、炒饼、焖饼、小炒肉、饼卷肉、大锅菜等等这些市面上能见到，能吃到的美食，不是我今天介绍的对象。我介绍几种不常见的传统美食，有些也许已经失传，你看看自己是否吃过：
1、大米汆饭：老百姓冬天经常吃的饭，营养丰富、容易消化，吃得浑身热乎乎家常。
2、牛骨髓油茶：适合老年人喝的油茶，营养价值极高，属于大热大补之美食，来自于我母亲传给我的美食。
3、羊肉码子：牛肉码子常见，羊肉码子清真肉店也有卖的， 但是并不常见，羊肉温补，因为过去的羊肉有一定的膻味，炒制时放大量豆瓣酱来盖住膻味，肉烂味浓，孩子们也喜欢吃的羊肉美食，可吃面条做卤，或者炒白菜等都非常好吃。
3、五香羊肉：我姥姥家传下来的美食，大块肉类似于五香牛肉，但炖料有所不同。我母亲儿时当馒头吃，所以身体素质很好。
4、炸肥肠：来自于我二舅的美食，肥肠处理干净，煮熟，再裹上面炸的焦黄酥脆。完全没有了肥肠的肥腻感和腥味。
5、炸元宵：来自我二大大（大娘）的美食，生元宵用竹签扎上空，用中温炸至金黄，因为弄不好容易膨锅，有点危险，一般人家不怎么做。比芝麻球要好吃。
6、茶汤：正月十四的传统饭，用小米面或者黄米面炒熟，里面放芝麻、花生豆等冲泡或者用锅煮开放糖甜汤。
7、粘灯：正月十五的美食，黄米面窝窝蒸好趁热闷到盆里，再掺上白面，煎着吃。一种特别的甜味。
8、甜菜：来自于大嫂父亲的美食（参加过抗美援朝，后在单位做过厨师），用糯米面做的一种糕，里面有青红丝，过年时扣碗在上笼蒸着吃。
9、厚墩烧饼（梁家），来自我师傅家祖传。在拥军街这搬迁楼这有一家烧饼类似，但还是有区别。发面、食用碱量稍大、撒上芝麻，厚度普通烧饼的两倍，里面有花椒小茴香面油盐，层层叠叠，脆生生的，夹肉最好吃。
10、经典炒肉片：配料：小里脊肉片、藕片、木耳、青豆嘴、葱姜蒜等佐料，关键是炒的工艺，不是油炸肉片，就是热锅凉油快速翻炒，放上配菜，出国前挂芡汁淋上香油。
还有牛羊肉丸子（炸丸子汆丸子）、炸肉盒（邢台饭庄）等等，很多地道邢台传统美食，知道的写出来只是为了不失传。有兴趣的朋友可以试着做一做。
因为家传的缘故，我基本都吃过，我姥姥家在民国时期开一家羊肉馆，姥姥家的羊肉馆叫“和（huo）馨馆”，也做一点皮毛生意。（姥姥家汉族不是清真）
舅舅继承了姥姥的事业一生从事饮食业，二舅曾经做过邢台饭庄、太行饭店、迎宾饭店、北新饭店的负责人。
我二大娘的娘家解放前在西关街开一家牛肉馆。
（我姥姥照片出生于1892年）
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