为了推动导游职业能力与服务模式升级，促进行业交流与资源共享，助力文化传播与服务品牌塑造，使导游交流沙龙，成为导游职业的“加油站”，赋能导游个人能力持续成长。由邯郸市旅游协会和六合居武安菜联合举办的的2026年第五期“学邯郸饮食文化，品鉴武安特色菜”活动，于2026年1月31日，在“六合居武安菜”圆满结束。导游员系统学习并品鉴以“六合居”武安菜为代表之一的邯郸饮食文化，其意义远不止于“多介绍几道菜”。这是一项将地方文化从抽象概念转化为可体验、可记忆、可传播的鲜活载体的战略举措，对于提升邯郸旅游的核心竞争力至关重要。一桌三道饭，半部武安史。六合居武安菜汪军营经理给大家介绍武安三道饭。汪军营经理给大家介绍武安商帮的历史沿革和文化传承。大家品尝“六合居”武安菜的活水醋冰淇淋。汪经理介绍冰淇淋的特点。前厅经理司晴为我们讲解了每道菜的配料由来和背后的历史。商帮天麻炖活水鱼
感谢“六合居”武安菜的汪军营经理为我们导游员制定此次学习武安饮食文化的方案，精心制作了课程，并且讲解武安商帮文化，货通天下，武安的饮食文化正是通过相互交流，取长补短，形成自己的独特风格。汪经理又亲自带领我们参观饭店核心，后厨操作间等，干净卫生，原料食材新鲜，没有预制菜。用餐前，精心给我们推荐武安特色招牌菜，前厅经理司晴为我们讲解了每道菜的配料由来和背后的历史，每道菜都色香味俱佳。大家学的认真，吃的开心。感谢为我们每个人准备的带有饭店标志的小礼物（冰箱贴）。用餐期间，旅行社经理也分享了自己的从业经验，旅游是吃住行游购娱一体的，提供给游客最好的情绪价值就是我们的成功。感谢”六合居“武安菜饭店的汪经理热情招待。导游员学习饮食文化的意义：文化体验的“味觉解码”。一是深化文化讲解的维度，从“观景”到“入生活”。超越风景解说：饮食是了解一地风土人情、物产气候、历史变迁最直接的窗口。学习武安菜（如烩菜、拽面等），能自然引出太行山区的物产、农业结构、民间节庆和生活方式。建立情感连接：食物最能唤起共情。讲解一道菜背后的故事，比单纯讲解建筑年代更能让游客产生亲切感和文化认同。二是打造独特的旅游记忆点，形成口碑传播。创造“味觉名片”：“听过会忘，看过会模糊，但吃过会记住”。品鉴能让导游将饮食文化从“听说”提升为“体验过、能描述其风味”，从而向游客生动推介，将“邯郸味道”固化为旅行中最难忘的记忆点之一。助力旅游消费升级：专业的饮食文化讲解能引导游客从“随便吃吃”转向“有目的地品味”，提升餐饮消费的品质和满意度，直接带动地方特色餐饮经济发展。三是精准阐释“六合居”等老字号的文化价值。从“吃老店”到“品文化”：学习“六合居”的历史，能让导游讲清其作为武安菜代表、饮食文化活态传承载体的价值。讲解重点可以从“这是一家有名的饭店”升华为“这是邯郸商业史、饮食技艺和待客之道的活化石”。建立品质信任背书：导游通过亲身品鉴和专业学习，能成为本地美食的“可信推荐官”，为“六合居”等老字号提供文化层面的权威注解，增强游客消费信心。四是丰富和完善邯郸“赵文化”体验的拼图。饮食是文化的根基：赵文化刚健、务实、包容的精神，在武安菜粗犷、丰盛、融合的特点中得以体现。学习饮食文化，是为理解邯郸“历史文化名城”内涵补上了不可或缺的生活化、世俗化的一环。总而言之，导游员学习品鉴邯郸饮食文化，是在为游客打开一扇“舌尖上的邯郸”之窗。 它让物产与地理、历史与民俗、技艺与特色、品牌与传承、品鉴与实践相结合起来，变得可亲、可尝、可回味，极大地丰富了旅游产品的内涵与魅力，是推动邯郸旅游从“观光式”向“沉浸式”、“体验式”升级的关键一步。这不仅是技能的提升，更是文化使命感的具体体现。
大家带旅游团，需要定制餐饮”邯郸地方特色菜“可联系我，协助串联搭线，一起为宣推我们邯郸地方特色菜助力。本期活动组织联系人：李元林
本期饮食文化讲解人：汪军营 司晴
视频提供：马笑
投稿：李元林
校对：汪军营 程世超 李元林
整理、编辑：王科
法律咨询：李元林
特别鸣谢：“六合居”武安菜饭店的大力支持
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