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金枪鱼是一种营养丰富的深海鱼类，其营养价值主要体现在以下方面：

1. 优质蛋白质
每100克金枪鱼肉约含25克蛋白质，且氨基酸组成均衡，易于人体吸收，适合健身、术后恢复或需要补充蛋白质的人群。

2. Omega-3脂肪酸
富含EPA和DHA，有助于降低心血管疾病风险、抗炎、保护大脑和视力健康。每100克约含0.5-1.5克Omega-3（具体含量因鱼的种类和部位而异）。

3. 维生素

- 维生素B12：含量极高，100克可满足每日需求的200%以上，对神经系统和红细胞生成至关重要。

- 维生素D：促进钙吸收，有助于骨骼健康。

- 维生素B6：参与蛋白质代谢和血红蛋白合成。

4. 矿物质

- 硒：抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤。

- 磷：支持骨骼和牙齿健康。

- 钾：调节血压和电解质平衡。

5. 低热量与低脂
脂肪含量较低（尤其适合选择低脂部位），适合控制热量摄入的人群。