石家庄驴肉火烧正宗做法，肉香皮脆超好吃！

馋哭！

在家复刻石家庄驴肉火烧，肉香皮脆的秘诀在这儿！

你是不是总觉街头驴肉火烧差点意思？

🤔其实在家做超简单！

今天分享我的私家配方，保证外皮咔嚓脆、驴肉香满屋！

方案一：香酥火烧皮
面粉300克、温水160毫升、盐3克。

面团揉光醒30分钟，分成剂子擀长条，刷油卷起再压扁。

关键点：小火慢烙，两面金黄鼓泡即可。

我的经验是面要软，烙时盖锅盖，这样皮才酥脆！

方案二：五香卤驴肉
驴腱子500克，八角桂皮等香料装入纱包。

冷水下锅焯烫后，加生抽老抽和香料包，小火卤两小时关火浸泡。

偷偷告诉你：泡一夜更入味！

中医说驴肉补气血，秋冬吃正合适~
方案三：灵魂组合秘诀
刚烙好的火烧趁热划开，塞满剁碎的驴肉，浇半勺卤汁！

一定要配青椒碎解腻。

咬下去那声“咔嚓”——绝了！

记得现做现吃，脆皮凉了会变韧哦。

方案四：快手省力版
买现成卤驴肉和烧饼，烤箱180℃烤5分钟。

肉碎加卤汁蒸热，组合时塞片生菜。

懒人妙招：用平底锅烘烧饼，同样脆香！

适合上班族，十分钟搞定解馋大餐。

注意事项：驴肉选带筋腱子更劲道，烙火候宁小勿大。

一次可多做些冷冻，早餐复烤依然美味！

试试看，你家厨房也能飘出河北味儿~