短剧带火刘文祥麻辣烫,记者探访石家庄两家门店发现均现“爆单”

近日，短视频创作者周小闹凭借其《饭店寒假工》系列作品中打造的“紫薯精”孙晓晓一角迅速走红。剧中台词“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，也带火东北老式麻辣烫品牌刘文祥，出现线下消费热潮。3月3日，纵览新闻记者实地探访刘文祥麻辣烫位于石家庄的两家门店发现，门店均出现爆单情况，不少年轻顾客是专程前往店铺打卡、拍照，并按照网上“攻略”点单。

记者走访的第一家门店是年后刚刚开业的刘文祥麻辣烫高柱店。上午10时许，还没有到午饭时间，已有5桌客人在店内就餐，几位顾客表示居住在附近，是看到视频后专门来打卡。店员称，该店开业第一天人气平平，根本坐不满人，但从正月初九、初十开始，门店客流量明显增多。“不少顾客都是刷到短视频后专程过来，我们虽然没有看过这个短视频，但是也知道‘紫薯精’带火了我们家的麻辣烫。”工作人员还提到，网上有一个热门点单“攻略”，一些前来就餐的顾客会要求按照这个配方制作。据店员粗略统计，这几天店里日均销量约300份，较刚开业的时候订单增长了一倍。记者注意到，在该店铺线上团购的评论区，不少消费者晒出了打卡“紫薯精同款”。

3月3日12时，刘文祥麻辣烫（长安万达店）店内多位外卖员正等待取餐。（王怡文/摄）

一名店员称，该门店目前在岗工作人员共6人，因属于新店开业，仍是适应阶段，门店仅开通了一家外卖平台。即便如此，就餐高峰期店内的人员也仅能勉强应对，偶尔还会出现人手紧张，让顾客等餐时间过长的情况，他们也很抱歉。记者看到，到了用餐高峰时段，店内座无虚席，需要取号等位。有的年轻顾客会直接拿出网络上的热门配方，让店员制作同款口味。

11时许，记者来到刘文祥麻辣烫长安万达店。此时，店内8张桌子已坐满食客，一些顾客只能选择拼桌就餐。外卖取餐区挤满了等待取餐的外卖员。门店专门腾出两张桌子放置外卖餐品，最多的时候，有十余位外卖员同时等候准备取餐。还有店员不断提示外卖员取餐时注意核对订单号码，同时安抚大家耐心等待，后厨正在加紧赶制。12时刚过，该家门店暂时关闭了多家外卖平台，店员手里已拿了厚厚一摞纸质订单。店员称，根本做不过来，只能不时关闭下外卖平台。

3月3日中午，刘文祥麻辣烫（长安万达店）店内的外卖取餐区。（王怡文/摄）

“之前都不知道这个品牌的麻辣烫，是看了短视频才过来想尝尝。”多位前来就餐的顾客告诉记者，刷到短视频后发现附近有门店，于是特地来“尝鲜”。有顾客看到排队时间较长，无奈转身离开。在现场，记者也注意到，后厨内工作人员几乎不间断地在忙碌，操作台上摆放着十几份待烫煮的食材。在高峰就餐时间段，记者在美团外卖平台搜索“刘文祥麻辣烫”发现，石家庄市内多家店铺显示仅支持到店，只有两家店铺可以配送，但配送时间均在50分钟左右。

在店内，当有顾客点餐时，工作人员也会提醒：“外卖订单暴涨，店铺内大多只有6、7人在岗，同时兼顾外卖和堂食，出餐速度一定程度上会延迟。”记者向店员了解到，这家门店在三家外卖平台均上线了配送服务，今日上午10时30分开始接单，一小时后线上订单总量已超过150单，其中仅美团外卖平台就超过70单。

据企查查APP显示，刘文祥麻辣烫关联的刘文祥（山东）品牌管理有限公司成立于2019年11月，经营范围包含品牌管理、餐饮管理、市场营销策划、餐饮服务，由刘文祥全资持股并任法定代表人、执行董事兼总经理。该公司已申请注册多枚“刘文祥”商标，国际分类涉及啤酒饮料、餐饮住宿等。

3月2日，刘文祥麻辣烫品牌合作咨询客服企业微信朋友圈。（来源/刘文祥麻辣烫）

3月2日，刘文祥麻辣烫发布公告，宣布从即日起至4月3日，暂停所有新合作咨询和加盟申请。刘文祥麻辣烫官方品牌合作咨询账号发布《关于暂停接收新合作咨询的通知》。通知中提到，自3月2日起至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询。此前已完成咨询或已进入沟通流程的意向客户，可按原定流程正常办理预定及后续事宜。官方在公告中表示，暂停加盟是为了保障品控稳定，维护现有合作商权益，保障品牌口碑与良性发展。

凭借“紫薯精”孙晓晓一角爆红的短视频博主“周小闹”也迎来了涨粉高峰。截至3月3日15时许，“周小闹”抖音粉丝已达2240万，《饭店的寒假工》系列更新至42集，3月2日最新一集发布24小时内点赞量已突破365万。抖音指数显示，“周小闹”近15天内涨粉193万，单日涨粉近22万。

此前，周小闹在视频中曾回应是否与刘文祥合作。周小闹表示：关于刘文祥给没给广告费的事情，很多人在问，没给!老爷子很好，特别有格局，其实找到我了，想聊聊有没有机会合作一下。我觉得，合作是周小闹和刘文祥的事情，但喜欢吃，是紫薯精的故事，我不想视频变味儿，也不想刘文祥变味儿，那就让紫薯精在剧情里好好爱他的刘文祥吧。