中华老字号:七秩匠心 肉香石门,石家庄双鸽食品的历史由来

在石家庄的城市记忆里，有一种味道跨越半个多世纪，从计划经济的民生保障，到市场经济的品质标杆，再到国家级中华老字号，它就是双鸽食品。作为河北肉类行业的标杆企业，双鸽以七十年坚守，把安全、放心、地道的肉品味道，刻进燕赵儿女的生活日常，成为石家庄当之无愧的城市美食名片。

双鸽的历史，始于1954年。彼时，国家对肉禽蛋实行国营统一经营，石家庄市成立食品贸易处，统筹全市肉类收购、屠宰、仓储与供应，这便是双鸽的前身。1955年，机构更名为石家庄市食品公司，下辖冷冻厂、食品三厂、食品四厂、蛋品批发部等核心单元，承担起石家庄市民“菜篮子”的关键保障任务。在物资相对匮乏的年代，双鸽的前身严格按计划屠宰生猪、供应白条肉，用标准化的国营生产，守护着全城百姓的餐桌安全，成为石家庄肉类供应的“主心骨”。

改革开放后，企业踏上品牌化发展之路。1987年，“双鸽”商标经国家商标局核准注册，正式开启品牌化征程。“双鸽”之名，寓意双吉临门、品质成双，既承载着对民生福祉的期许，也彰显着对产品质量的双重承诺。凭借稳定的品质与地道的风味，双鸽熟肉制品迅速走红，圆火腿、酱卤熟食等产品成为石家庄人家喻户晓的美味，不仅覆盖本地市场，更远销京津及东北区域，成为燕赵肉食的代表品牌。

1992年，石家庄市冷冻厂更名石家庄市肉类联合加工厂，石家庄市食品公司升级为石家庄市食品总公司，企业规模化、产业化布局提速。1998年，双鸽率先在全国创立生鲜肉类连锁店——奥开双鸽连锁总店，开创国内生鲜肉连锁销售先河，让放心肉走进千家万户，彻底改变传统肉类售卖模式，引领行业升级。

2005年是双鸽发展的重要转折点。经石家庄市政府批准，原石家庄市食品总公司、肉类联合加工厂、六味斋食品厂等8家单位合并改制，石家庄双鸽食品有限责任公司正式成立。改制后的双鸽，坚守“民生为本、品质为魂”的初心，构建起生猪育种、养殖、屠宰、深加工、冷链物流、连锁零售全产业链体系，从农场到餐桌全程可控，筑牢食品安全防线。

多年深耕，双鸽收获累累硕果：2011年，“双鸽”商标被认定为中国驰名商标；先后获评农业产业化国家重点龙头企业、全国生猪屠宰标准化示范厂、国家生猪核心育种场等重磅荣誉；旗下奥开冷鲜肉斩获绿色食品认证，双鸽圆火腿入选“石字号”十大传统特色美食，成为石家庄风味的经典符号。

2024年2月，商务部等五部门联合公布第三批中华老字号名单，“双鸽”正式获评中华老字号，这是对企业七十年匠心传承的最高认可。从1954年的国营肉企，到新时代的全产业链食品集团，双鸽始终坚守传统工艺精髓，融合现代生产技术，让老味道不变质，让老字号焕新颜。

七秩风雨兼程，双鸽以肉为媒，见证石家庄的城市变迁；以匠心为笔，书写中华老字号的时代华章。如今的双鸽，既保留着老石家庄人熟悉的肉香，又以创新产品拥抱年轻消费群体，用全产业链优势、严苛品控标准，持续守护百姓餐桌，让中华老字号的金字招牌，在燕赵大地上熠熠生辉。

      颂双鸽老字号：

      一羽双鸽忆石门，半生滋味系民心。

      百年老号留香韵，岁月凝情味至今。

编辑：赵小林

作者简介：赵小林，祖籍真定（正定县）网号“易经国学善易人生”，古建筑技艺家族第八代传承人，喜天文好地理，通读史书，研习周易传统文化40余载。河北成典文化传播有限公司董事长，石家庄历史文化读书会会长。

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