石家庄美食碎碎念——一家我愿称之为巴奴平替版的毛肚火锅店
- 2026-03-18 13:29:15
石家庄美食碎碎念——一家我愿称之为巴奴平替版的毛肚火锅店前段时间写了一篇巴奴毛肚火锅的探店，整体来说就是味道不错，但是有点贵。链接在此：石家庄美食碎碎念——一家好吃但有点贵的毛肚火锅 今天不经意间找到了一家味道价格都还不错的毛肚火锅，我愿称之为巴奴平替版…… 
这家位于尚峰汇附近的蜀江毛肚火锅，也算是庄里的一家老店了，今天正好在附近，饭搭子说想吃辣火锅，我用大众查了查，这家店评价和价格都在线，于是来试试。 
饭店在二楼，一楼的大厅展示了几样食材，看上去选料比较讲究…… 
二楼的店面挺大，大厅我粗略估算了一下， 大几十桌应该有的。观察了一下，火锅底料是现调的，肉是现刨后直接端上桌的，完全的明厨明档。 
锅底都是三拼，中间是菌汤，如果把骨汤换成番茄，要贵20元，如果不是对番茄锅底特别偏爱，我觉得没必要。牛油锅底可以选择牛油和茉莉牛油，我们点的茉莉牛油锅底，就是牛油锅底里面加了茉莉花茶，白口吃有淡淡的茉莉花味，但是涮肉的时候经常需要把茶叶挑出来。 这个三拼锅让我想起了以前正定的巴奴，就是这么个造型。我个人觉得菌汤很好喝，而且不用中间的菌汤涮东西，可以从头喝到尾。 
小料是9元一位的自助形式，有西瓜和哈密瓜，还有两样小吃，好评的是有糖蒜，这点要点个赞。 
招牌的毛肚，我盒饭搭子都不是重度的毛肚爱好者，所以点的小份，很新鲜，我觉得毛肚的品质一点问题没有，性价比很能打。 
脆鱼片，小份的羊肉和现切的肥牛卷。脆鱼片很不错，刷几秒钟打卷了就能吃，口感挺好的。羊肉我觉得明显不如牛肉好吃，点小份是明智的。 
9块钱一份的牛奶鲜鸭血，两个人吃够够的，蔬菜也很新鲜，整体他家东西的品质我觉得都不错。 
今日份账单，回家拍的，已经让我在兜里挼摸的不成样子了……有45抵100的团购券，限用一张，实际价格是155。餐包收费1元我不喜欢，但基本能够接受，纸抽收费这个真的让我有点厌恶。
最近火锅店的测评有点多，好像不是在吃火锅就是在吃火锅的路上，所以后面半个月我要戒火锅了。石家庄美食碎碎念——一家不太正经的潮汕牛肉火锅，但很戳我
总体评价：这家火锅店的菜品品质我觉得完全没有问题，明厨明档，毛肚的品质非常在线，肉的品质也没问题，如果按量价算的话，价格大概在巴奴的一半到三分之二。菌汤味道我觉得是不输给巴奴的，而且我更喜欢这种纯喝汤的菌汤锅。当然，从环境、位置和情绪价值方面和巴奴确实有差距，但是我认为更适合来为了吃而吃。
推荐菜：毛肚、牛肉、鲜鸭血。
性价比：两个人人均不到80的价格，我觉得没有问题。如果人多一点，大概人均60-70的价格就能吃饱吃好，性价比上来说，我认为完全可以当做巴奴的平替版。
推荐指数：★☆（单就吃火锅来说，我更推荐这家店……）
庄里美食碎碎念推荐指数释义：
★还不错，偶尔会去，就近推荐
★★庄里top系列，一段时间不吃会想的慌，比较推荐
★★★庄里封神之作，你喜不喜欢我不管，反正我喜欢
别学我辣火锅蘸麻酱，吃一次后悔一次。但是下次还敢……
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