石家庄,一家改了名字的灌汤包老店

        又到周末，午饭和女儿一起去吃一家开了有些年头的灌汤包老店。之前上班时每天路过，被它的名字吸引，叫“徽鼎顺灌汤包”，不用问，肯定是徽派菜系。一直想尝尝它家的灌汤包。后来至到搬了家都未成行。偶然有一天发现某团上出现好几家同名的餐厅，但招牌菜是臭鳜鱼，没看到灌汤包的影子。而我一直想吃的这家改名为“何记灌汤包家常菜”。在合作路上，门面不大，里面挺宽敞，有包间，而且有个挺大的后院停车场。

        奔着灌汤包去的，直接点了一屉招牌的一品灌汤包，8元，还有一屉素三鲜的7元，某音团不到6块钱的半屉虾仁的。一份疙瘩汤，18元。让女儿选道菜，她选了一个甜品。不算团购的，店内点单花费72元。

      灌汤包一屉6个，皮薄，晶莹剔透，卖相可以。一品灌汤包是猪肉的，戳个口，能倒出一汪汁水，但很淡，没什么味道，尝一口馅也是，不香也不鲜。素三鲜的倒是给了我惊喜，馅很足，从皮上就透出碧绿的颜色，皮筋道，馅料很丰富，清香鲜美。值得推荐。虾仁的也不错，里面有整颗的虾仁加上肉馅，调味是可以的。

   疙瘩汤是另一个惊喜，开始觉得18元的价格贵了，等服务员端上来，是满满一大盆，有些惊讶。这是五六个人的量呀！色泽红亮，很浓稠。，碧绿的生菜点缀。能喝出厨师做的时候加了番茄酱，味道适口，是好喝的。

      甜品是败笔。好像是30多，不明白为什么要用洋葱垫底，香芋糯米做的，很软，筷子夹不起来。表面淋的汁微咸，里面的馅料却是甜的，不小心夹到洋葱又是辣的。大家想象一下那个味道吧。

     如果是随便吃吃，要两屉灌汤包，再加个汤，人均十几块就能吃饱，我还是想再刷的。炒菜挺多，没尝，不做评价。价位算适中偏高吧。周末上座率还挺高，但翻台挺快的。