汪曾祺先生说过，人的胃是有记忆的，而且这记忆比脑子牢靠得多。小时候吃过的东西，几十年不吃，一入口还是能认出来，连带着当时的情景，也都清清楚楚地浮上来。
在石家庄，能唤醒这种记忆的味道不多。老石栾路小胡同里的冯家老豆腐和杨家烙饼，算一对。从1986年开始老豆腐先开始，1990年遇到了搭档杨家烙饼，这两家店挨在一起，一个熬豆腐，一个烙大饼，两张笑脸相对，两口锅灶相望，这一搭就是30年。
直到2020年这条小街拆迁，两家各奔东西，一别就是6年。如今他们又做了邻居，这口等了6年的老味道，终于又组成了CP。
有些东西，在我们失去之后，才会觉得格外珍贵。红楼商城后身这条巷子里，真的藏龙卧虎，饸饹、老豆腐、卷饼、馅饼等等，现在很多人都如数家珍。
杨家烙饼是个小破屋，屋顶是油烟的包浆，老豆腐在最里边，就一个破棚子，现在想想多少个早晨因为吃到这两样，而感到无比的幸福。现在两家都往南搬了，中间隔着几个商铺，买个卷饼吃碗老豆腐，似乎这丢失的6年，又被找回来了。
老豆腐最早是阿姨在做，如今都交给了孩子，老人也做不动了。从1986年起，她就在红楼附近的胡同口支摊，一锅老豆腐，熬了将近40年。阿姨做的老豆腐，是在豆浆的基础上，点卤成型，里边加入了一样秘密，改善了老豆腐尾口的苦头，且只剩其甜。
隔壁杨家烙饼，老杨师傅也做不动了，烙了半辈子饼，身上落了不少毛病。那个时候因为在红楼商场后身，所以人们就直接叫起了红楼卷饼，其实人们口中的红楼卷饼，指的就是这一家，而且是清真的。这种搭配，是老石家庄人，吃了半辈子的搭配。
饼诚杨家卷饼小份6元中份8元大份9元
最早叫杨家烙饼，小份就是1/4角，中份就是1/3张左右，大份就是半张。杨家烙饼，最早在小胡同时候，一个小屋里至少有4-5个人同时在烙饼，一天大几百张是有的。饼身很薄，而且韧劲十足，尤其是在烙的过程中，每一寸都带着无比均匀且泛着面香油香的焦斑。
卤好的鸡蛋一摁，露出灰中微黄的蛋黄，抓一把豆皮，一把洋白菜，一点洋葱，当然丰俭由人，我看现在还能卷酱牛肉，个人还是喜欢最经典的这几样。
趁热咬下去，饼身释放出自然的面香和油香，洋白菜、洋葱脆脆爽爽，但是丝毫不水，菜有盐味，饼本身也带着一点盐味，再咬一口，鸡蛋卤的有滋有味，鸡蛋的软香和菜的脆爽和饼的韧劲，每一口都能吃到。
平时因为控制体重，所以对碳水有所控制，但每次遇到杨家烙饼，又欲罢不能，这种拉扯最后都是以味蕾投降结束。每次吃得酣畅淋漓，才肯善罢甘休。
冯家老豆腐（小碗4元，大碗5元）
随着物价的上涨，老豆腐也从当初的1块两块，涨到了现在的4块5块，什么时候工资也能这么翻倍就好了。冯家老豆腐，每天凌晨5点就开始磨豆子，点卤成型，然后放进铁锅里小火慢炖。
老豆腐，比豆腐脑老，比豆腐嫩，冯家老豆腐和别家不同之处在于，阿姨完美的用一种神奇的天然食材，遮住了豆腐尾口的苦头，且只留其本身的甘甜。记得当年阿姨特别笃定的跟我说，少男，无论是你还是你的粉丝，还是我这的老客人，你只要吃着苦，不用给钱，直接就走就行。
冯家老豆腐，入口豆香饱满，且带着蜂窝一样的孔隙，尤其是那口豆腐汤，每次去能喝两大碗，听老板说，这玩意清肺去火，不知道是心理作用还是味觉习惯，每次去这都是照例动作。
2019年拆迁，两家店一起关了门。那段时间，很多老街坊路过这片废墟都会停下来看一眼，叹口气走了。后来老杨去了南边，老豆腐去了西边，隔着大半个城区。老食客们犯了难——想一口豆腐一口饼，得穿半个城，吃完这家再奔那家。有人管这叫“豆腐和饼的分居时代”。
可如今好了，6年之后，俩人又凑到了一起，几步路热热乎乎的入口，胃里舒服了，心里也踏实多了。
唐鲁孙先生说过，吃饭这件事儿，三分在味道，七分在人。一碗老豆腐，一张烙饼，端在你面前的，是近40年的光阴。它可能是你爸送你上学前必须带你吃的早点，也可能是你下岗那年就着西北风啃过的午饭，还可能是你带着对象回家见父母时，刻意领她来吃的那个早晨。这些东西见证过这半城的兴衰，也见证过几代人的悲欢。
还记得之前有个热梗，2018年不是3年前，而是5年前，现在2018年又成了8年前，之前刚大学毕业一个人吃，现在结婚生娃带着孩子吃。
清晨的街边，阳光斜斜地打在两家店的门脸上。老街坊们端着碗进进出出，在两家之间来回串。虽有一搭没一搭地唠着嗑。我突然觉得，这世上最好的重逢，大概就是这个样子——没有大张旗鼓，只是在一个普通的早晨，豆腐和饼又在一起了。而你，还是当年的那个你。
