1、炖排骨时别只会放玉米!加这两种食材,夏天喝一碗,祛湿又解暑
冬瓜扁豆排骨汤
食材:排骨、冬瓜、白扁豆、生姜、白糖、盐、胡椒粉。
制作方法:
1.泡豆:白扁豆提前用清水浸泡2小时,使其变软。
2.备菜:冬瓜去皮,切成块状;排骨剁成小块。
3.焯水:排骨凉水下锅,加入少许白糖、盐和胡椒粉,大火烧开撇去浮沫(去腥的同时激发肉香),捞出排骨备用。
4.炖煮:砂锅中放入焯好的排骨,不加任何调料,盖上盖子,大火煮10多分钟至排骨断生。
5.加料:放入姜片、冬瓜块和白扁豆,转中火继续炖煮10多分钟,直至汤色变为奶白色,排骨和冬瓜熟透。(若家中不用砂锅加盖炖煮,可适当延长炖制时间约7~10分钟。)
6.调味:加入3~5克白糖提鲜(吃不出甜味为宜)、适量盐(宁淡勿咸)和胡椒粉,调匀即可出锅。
2、吃钙片早上吃还是晚上吃吸收好点呢?
夜间是骨骼对钙吸收的高峰期,临睡前补钙能更高效地支持夜间钙代谢。少数患者可能因为补钙而影响睡眠,这种情况需要改为其他时间服用钙片。
除夜间外,其他时间段补钙同样有效,但需注意两点:
避免空腹:空腹时胃酸分泌较少,可能影响钙(尤其是碳酸钙)的溶解与吸收;
固定时间:相对固定的补钙时间,有利于保障钙的摄入量和吸收效果。