石家庄高新区市场监督管理局召开“年夜饭”餐饮服务单位约谈培训会

为保障2026年春节期间群众饮食安全，强化餐饮服务单位主体责任，2月13日，石家庄高新区市场监督管理局组织召开“年夜饭”餐饮服务单位约谈培训会。辖区30余家承办“年夜饭”的重点餐饮单位负责人参会。

会上，播放了近期对“年夜饭”承办单位专项监督检查纪实视频，通报了检查中发现的问题及风险隐患，与承办“年夜饭”的餐饮服务单位签订了《“年夜饭”食品安全承诺书》，并围绕从业人员健康管理、原材料采购控制、加工过程规范、设备设施保障以及应急事件处置等关键环节，进行了重点警示和食品安全专题培训。

会议要求，各餐饮单位必须切实履行主体责任，严控食材采购与储存，确保来源可溯、质量可控；严格执行食品安全操作规范及食品留样制度；加强从业人员健康管理与培训；坚持诚信经营，做到明码标价，积极倡导文明用餐；同时，完善应急预案，提升突发情况处置能力，全方位筑牢食品安全防线。

此次约谈会通过“约谈明责、培训赋能、签约践诺、部署落实”，进一步夯实食品经营单位主体责任，增强了责任意识、风险意识和食品安全意识。下一步，高新区市场监督管理局将持续开展春节期间食品安全检查，全面排查整治食品领域存在的安全隐患，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。