新华区高东街的根艺市场里面，藏了一家潮汕牛肉火锅店……如果不是某个牲口跟我说起，我根本不知道新华区有个根艺市场，更不会知道这个小巷子里居然藏了一家不太正经的潮汕牛肉火锅店。甚至于走进巷子，不是这个有些和周边环境格格不入的牌子，我根本看不出来哪有火锅店的招牌。甚至于推门进去，我都以为自己走错了，这确定不是一家书店咖啡馆？直到我入座，看着桌边的四瓶调料，我才开始接受这是一家火锅店。调料从左到右依次是沙茶酱、沙茶油、醋和肥牛汁。店员主动提醒了有团购，可以便宜一点，于是我很听劝的点了双人餐。等某个迟到牲口的间隙，我在店里逛了逛，居然藏着一辆小汽车。顺便上二楼看了看，桌子还不少，这个从墙上生凿出来的门让我印象深刻。进入吃饭环节，谁家潮汕牛肉火锅是用小的酒精锅，还没法用笊篱烫肉，而且推荐最多的居然是番茄牛骨汤锅，这些都打破了我对潮汕牛肉火锅的认知，所以第一印象是这家店不太正经。套菜里的蔬菜拼盘和二选一的龙须面，蔬菜拼盘里好评的是居然还有贡菜……但是谁家好人涮火锅吃挂面，难道我吃了这么多年的竹升面都错了吗？鲜切的牛肉，各种部位通通19一份，虽然量不算大，但看上去就很新鲜。129元的套餐里一共5份肉，从上到下依次是匙仁、匙柄和肥拼，推荐最多的是匙仁，但我更喜欢肥拼的口感。秘制牛肉，大概是用黑胡椒盐和孜然调过味，封了不少油，吃起来有点烤牛肉的味道，涮肉吃出来烤肉的味道，这正经吗？虽然不正经但是有点好吃是怎么肥四？这个熟牛筋是被牲口先夹了一块子的战损品，牲口认为这个是全场最佳，我保留意见，但是也觉得好吃。如果是我和饭搭子两个人来，一份套餐应该就够了，但是我和牲口凑一起比较能吃，所以加了一份雪花牛肉和牛肉丸，雪花牛肉是夹起来又放下摆了摆然后拍的照，牛肉丸下锅前压根没来得及留念。我觉得雪花牛肉的口感还要略好于肥拼，牛肉丸的牛肉味特别足，我甚至有点置疑它正不正经。前面吐槽的挂面，经过在福建上了四年学的牲口的手，居然成了一份卖相还可以的沙茶面。今日份菜单，我忽然反应过来，居然没给我上酸梅汤，虽然我也不爱喝，但是不上就是他的错了……离开的时候顺手又拍了两张照片，忍不住再次感慨一下，新华区居然还藏着这么一个有文艺气息的小巷子……总体评价：借用标题的那句话，这是一家不太正经的潮汕牛肉火锅店，但很戳我。从吃法上来看，我觉得更像前些年流行的涮肥牛，而且他们家的肥牛汁味道也挺正。但是从牛肉部位的分类，它又确实可以称作潮汕牛肉火锅，尤其是沙茶酱配上沙茶油，味道很浓郁，和平时吃的沙茶酱有点不一样，可能更偏福建的味道？但是忽略不太正经这一点，这家有点文艺气息的火锅店，真的很戳我，可能是我这个中年糙汉，内心还有一点点文艺的小火苗没有熄灭。
推荐菜：没有雷点，包括用番茄骨汤煮出来再加一点沙茶的挂面。至于肉的部位，我个人吃牛肉火锅更喜欢带点肥的位置，但是千人千口，所以不做推荐了，牛肉丸和熟牛筋值得尝尝。
去的时候刚好没有胸口油，不然我一定会点一份的。
性价比：我和牲口能够吃得很饱，但是花了不到200的店，我觉得对我来说挺便宜的。
推荐指数：★★（个人感官可能还要更高一点，难得让我感到小惊喜的一家店）
庄里美食碎碎念推荐指数释义：
★还不错，偶尔会去，就近推荐
★★庄里top系列，一段时间不吃会想的慌，比较推荐
★★★庄里封神之作，你喜不喜欢我不管，反正我喜欢
☆半颗星，通常代表某一类的推荐。
顺便说一句，目前庄里没有我心目中的★★★
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