都知道灵寿的腌肉面比较出名，其实对于石家庄周边农村的人来说，腌肉可不是新鲜玩意，谁家小时候没腌过肉啊，不过我个人感觉西北部山区的腌肉确实好吃一点，可能跟气温和湿度有关系，山区冬季低温时间长，空气湿度大，也许更利于肉的腌制（个人观点啊，不一定正确）
今天过来平山办事，打听了下本地的兄弟，推荐来了这家腌肉面，确实不错！
肉肯定是炖过了，软烂入味！有的腌肉特别咸，而且柴，但是这家不是，腌肉有炖煮过的香味和软烂。肥肉不腻，瘦肉不柴，还带着炖过的香味。土豆是那种面的黄心土豆，又面又沙，口感一流。肉汤就是煮肉的汤，带着肉香和香料的香味。飘着一点油花。面条肯定是手擀面，口感没得说，给的量很大，10块钱一大碗，我没吃碗，下次要小碗。
到了平山得吃吃古月豆腐。山泉水做的豆腐确实不一样，细腻光滑，淡淡的豆香味，软嫩却不烂不渣。一定要尝尝！
具体地址在这里，去了平山可以试试啊。另外说下，他家挺便宜得！
