石家庄,苍蝇小馆最能感受人间烟火——老臭麻辣烫

          在一条几百米长的隐蔽的小街上，藏着一家麻辣烫小店，位置不好找，但一到饭点却人满为患。开了挺多年了，听说老板是从一辆小推车一步步到现在开了这家店。网上点评还挺多，因为平价，量大，秘制的川味麻辣汤底被一众学生党，打工人，附近居民拥趸。

      店不大，就是大家印象中苍蝇小馆的样子，没什么环境可言，服务是没有的，全靠自助。自己端着选好的菜到加工窗口，付费拿号牌，自己找座位，人多的时候可以跟其他食客商量拼桌。有自助的小料，蒜汁，辣椒油，剁椒，葱花，香菜等，有七八种的样子，还是挺齐全的。可以先拿个小碗调一份。坐等叫号。

      选菜区的亮点是叶菜类，品种多，新鲜，还有我最喜欢的鞭炮笋，鸡毛菜，空心菜。荤菜以各类丸子，淀粉肠为主，还有一些麻辣烫店常见的粉，豆制品。就是敞开的陈列柜，拥挤的挑选食材的客人，卫生就难以言说了。

       他家的荤素菜品都是1.6元一两，也有一些需要单点收费的。满10元赠一份面条。

       我们选的两份，一份13，一份10块，面条给的挺多。习惯要不辣的，在自己调配的小料里加几滴辣油。选微辣和中辣的人比较多。汤底浓郁，但不是东北麻辣烫的那种浓稠，鲜香，底味是胡椒的麻。复合的味道浸润了面条和配菜。汤有点咸，我又端去让老板加了点清汤。

     量确实有点大，吃得很满足。吃完去旁边的裕园，顺着民心河遛遛弯，消消食。以前河边会亮着五彩的灯光，映照着粼粼河水，煞是好看。不知为何今天没亮。裕园里也只有零星的路灯闪烁。朦胧的夜色下散步也是久违的体验。