说出来你们信不信,我这次去石家庄,本来就是随便转转,结果朋友硬拉着我去吃这个本地早餐,说是什么著名两件套,不去肯定后悔。
我一开始还将信将疑,不就是卷饼配豆腐脑吗,能好吃到哪去啊,这次自己吃上了,才知道真的名不虚传。
刚到店就看见老板在门口现做,一大锅熏肉咕嘟咕嘟冒着香,切碎了堆在案板上,舀料的时候直接舀一大勺,我都看愣了,这肉给的也太多了吧,都快从饼里溢出来了。我额外加了个卤蛋,老板直接对半切塞进去,卷完拿到手里沉甸甸的,太实在了。
说真的我最好奇的就是这个饼,咋能做的这么软啊?摸起来软乎乎的,放多久都不硬,咬一口还带着点淡淡的面香,太绝了。
我第一口咬下去直接愣住,你想想,软乎乎的饼皮,裹着满当当的熏肉,酱香浓浓的,还有点特有的熏香,加了青椒脆生生的,刚好解腻,还有半颗卤蛋,绵沙沙的,每一口都能咬到肉啊我的妈呀,你就吃吧,一口直接沦陷。
配的这个咸豆腐脑也绝,热乎乎滑溜溜的,卤香浓浓的,一口卷饼一口豆腐脑,真的太搭了。我一个平时早餐吃不下多少的人,一口气吃完一整个卷饼,喝光一整碗豆腐脑,撑得直摸肚子还觉得没吃够。
我现在回来好几天了,天天都在想念这口,真的搞不明白啊,这个饼皮到底是怎么做的这么软啊?我在家试了两次,做出来都是硬邦邦的,完全不是这个味儿。
有没有石家庄本地的朋友啊,出来给我说说到底咋做的啊?你们平时吃这个还喜欢加啥好料,快评论区告诉我啊,我下次去一定挨个打卡!