从14年开始作为在石家庄深耕12年的美食记者，我吃过的板面没有一千也有八百。今天不吹不黑，纯凭一个吃货的个人口味和大众口碑，实测石家庄本地高热板面Top5味道到底如何！翻墙板面，铁道板面，深夜板面，眼镜板面，菜市场板面，似乎石家庄好吃的板面，都带着几分隐士侠者的意味。
第五名：丰收路沿西街 翻墙板面（20年老店）
人均消费：基础款9元，满配豪华版14元
必点推荐：细面
详细地址：石家庄市长安区丰收路与沿西街西北角
走到这个附近，只需大喊一声，“板儿面”，墙头的那边就会露出头来，端上一碗红油热辣的板面。店面氛围感十足，特别适合拍照打卡。这家店的底味，只能吃到咸和一点点油辣，但是香味不是很足，而且尤其是牛油配合着各种大料小料的味道，有些寡淡。
但是这家店的颜值，真的没的说，非常好看非常漂亮，所以打卡绝对出片。但是味道，对我个人而言，不会专程过去吃。如果矮子里挑将军，还是点细面吧，吃起来口感会好些。
第四名：胖胖清真板面馆（20年老店）
特色标签：石家庄宝藏夜宵板面营业到凌晨2点
神仙搭配：经典板面+烧饼夹肉
详细地址：石家庄市新华区北二环文苑街南150米路西
营业时间：傍晚17:00—凌晨04:00
石家庄夜猫子专属深夜食堂！坚持老式现擀现甩宽板面，口感扎实有嚼劲。自家熬制辣油香气浓郁，汤头醇厚不腻，咸味香味厚重的底味比较均衡，很适合深夜饿了来上一碗，暖胃又解馋，老石家庄人都懂的味道。
最过瘾的就是半夜里一碗板面，再要个缸炉烧饼夹肉串，那感觉真的太宝藏了。
不过现在不让碳烤，烧烤缺少一些烟火味，比之前的味道差点灵魂，板面在外边吃还是很有感觉的。如果让我说，石家庄最有代表性的夜宵摊，这个算一家。
第三名：铁道旁军国板面，十几年野摊板面
探店氛围：老饕私藏、地桌马扎、市井烟火气
最大亮点：秘制底料，香味浓郁上头
详细地址：地图搜军国板面
营业时间：上午10:00—下午14:00，傍晚出摊到凌晨3点
这个环境，对于石家庄人吃板面来说，绝对的满分。铁道边，小马扎，大长桌子，一口大锅，一个面桶，低调中透着无比的豪华。这家店是很多本地老饕的秘密基地，原因有三，一个是环境，二是足够便宜，三是脏摊更有味儿。
他家可搭配的东西很多，把子肉、丸子、鸡蛋、肠、豆皮，秘制红油底料是灵魂。多来点，油香厚重浓郁，一口上头，好多年没吃到这么味足的底味。
但是可能开篇有些猛，吃到后边味觉变得迟钝，只觉得油。有种喝可乐，第一口值2.5的感觉。这家店，想吃了，还是会去的。
第二名：17年眼镜碗面，现在叫都市板面，乌拉拉曾经打卡
开店历史：2009年开业，老牌经典板面
招牌强项：秘制卤油、手工宽面
详细地址：搜都市板面，都市怡景北区附近在一个铁道边
营业时间：10:00—22:00
因为老板戴着眼镜，索性人们叫眼镜板面的叫起来了。往往这种，靠人物特征口口相传的美食，一般味道都差不了。最早在路边摆摊，神级野摊序列里必不可少的存在。再由千万网红乌拉拉亲自打卡，索性现在成了顶流老店！
他家最妙的就是那勺金黄透亮的卤油，辣，香，浓，厚，咸，很多常客一开口就能分辨出来，多加一勺油。眼镜板面，绝对称得上是梦中情面，面身劲道，卤油香辣味足，一勺卤油有种火锅底料要了四川辣的既视感。吃的酣畅淋漓，卤油沾过的地方，似乎被赋予了灵魂，虽然搬了新店，但几十年老味道丝毫没变。
附近的炒板面，板面炒饼我也吃了，排着大长队，问了好几桌，跟我感受差不多，很莫名其妙满头问号，只油不香，只咸没味，剩多半碗的不在少数。如果在附近，不如吃眼镜。
第一名：菜市场深处 胖姐板面（28年老店）
店主来历：安徽阜阳人
灵魂特色：秘制爆汁辣椒
详细地址：石家庄裕东菜市场菜市场
营业时间：9：00—22:00
稳居我最爱吃板面的榜单第一，这个排行每个人心里都有不同的答案！胖姐是安徽阜阳人，当地是羊肉板面，到了石家庄改成了牛肉。但是胖姐的板面料，真的超级香，而且确实有很大块的牛肉粒。藏在菜市场里默默开了28年，征服了一代又一代石家庄人。
胖姐板面的辣椒，香而不辣，油亮完整，每一口都疯狂爆汁。来她家吃板面，不仅要吃面和底油，还要多家辣椒，辣椒是整碗面的精髓，油辣醇香、口口爆汁，汤底醇厚绵长，从小吃到大的情怀老味，吃过就忘不掉。
为什么石家庄人会对一碗板面这么情有独钟，我想这里有劳作之后的踏实，有生活间隙里的一口喘息，有对明天最朴素的热望。夜色渐浓，灯火万家，一碗面的功夫，生活就又有了继续下去的力气。
你心中石家庄最好吃的板面是哪一家？
还有什么私藏宝藏板面店，欢迎评论区留言！
