要说石家庄人的嘴有多刁,那可真不是盖的！昨天我跟邻居唠嗑,她说她儿子在外地上大学,每次回来第一件事就是冲到老店吃这几样,吃不到就说不是回石家庄的味儿！今天就跟姐妹们好好唠唠,石家庄人从小吃到大的那些宝藏美食,全吃过的,那绝对是地地道道的本地人！
走在石家庄的街头巷尾,那股子烧饼香味儿真是让人挪不动腿！缸炉烧饼可是石家庄人早餐的心头好,外面金黄酥脆,里头松软分层,咬一口掉渣渣,那叫一个香！我有姐妹专门开车半小时去老店排队,她说别的地方做的就是差那么点意思。烧饼刚出炉的时候,表面撒着芝麻,烫手都要赶紧抓一个,趁热就着豆腐脑一口下去,这才是石家庄人的早晨该有的样子！有木有发现,真正会吃的本地人都是买两个夹着肉,再来碗豆腐脑,这套餐能管一上午！
说起牛肉罩饼,那可是石家庄的招牌！外地朋友第一次听说还以为是牛肉盖饼,结果一看傻眼了,这哪是盖啊,是整张饼泡在浓浓的牛肉汤里！大块的酱牛肉铺满了,饼吸足了汤汁,软软糯糯的,牛肉炖得烂糊,筷子一戳就碎,那个香味儿真是绝了！我上次带家小孩去吃,他平时挑食得很,这回愣是一口气干掉一大碗,连汤都舍不得剩！老板说他们家的牛肉都是当天炖的,汤底熬了好几个小时,难怪那么浓郁。一碗下肚,浑身都暖和了,这才是冬天该有的幸福感！
提起金凤扒鸡,石家庄人那是从小吃到大的记忆啊！这可是石家庄的老字号,外地亲戚来了不带两只回去都说不过去！那鸡做得真叫一个入味,皮是酱红色的,油光发亮,肉质软烂到骨头都能吸出髓来！我邻居之前出差,专门让我帮忙买了寄过去,她说在外地想得慌。最绝的是那个汁儿,拌米饭吃简直香到眉毛都要飞起来！每次路过专卖店,那队伍排得老长了,尤其是过年过节,不提前预订根本买不到。撕一块鸡肉,蘸着汁儿,这滋味儿真是让人一试成主顾！
夏天到了,石家庄人的最爱必须是回民扒糕！这玩意儿凉凉的,滑滑的,一口下去整个人都清爽了！用荞麦面做的,切成条儿,配上芝麻酱、蒜水、醋、辣椒油,那个味儿真是绝配！我有朋友说,她每年夏天能吃三个月都不腻,而且还能减肥,因为扒糕本身热量不高。最地道的吃法还得去回民街那几家老店,他们家的芝麻酱是自己磨的,香得不行！一碗才五六块钱,实实在在,量还特别足,难怪每到夏天,那几家店门口总是人山人海！
说完市里的,咱再说说正定的宝藏！马家卤鸡那可是正定的一张名片,本地人周末专门开车去买！那鸡卤得透透的,颜色深红,一口咬下去,肉质紧实又入味,卤汁的香味儿直接锁在肉里头！我婆婆每次去正定都要买上几只,她说这鸡配粥、下酒、直接吃都行,怎么吃怎么香。店家用的是传统手艺,老卤传了好几代,那味儿别家真学不来！虽然现在也有快递,但本地人还是喜欢现场买,趁热吃两口,那才叫过瘾！有时候周末去晚了还得排号,可见这火爆程度！
小贴士:这几样美食在石家庄的老城区基本都能找到,建议早上去吃缸炉烧饼和牛肉罩饼,趁热吃才是王道！扒糕和卤鸡下午去买也行,记得带保温袋,尤其是卤鸡,保温带回家吃更香！金凤扒鸡记得去专卖店买,别在外面随便买到冒牌货！姐妹们,你们还吃过石家庄哪些宝藏美食,欢迎留言安利啊！
