从小我就爱吃烧饼，各种各样的烧饼，从小时候的5分钱一个烧饼，2毛钱可以买个加肉的烧饼，吃到现在1.5元一个的烧饼，前两天专门去正定买了十个光头李缸炉烧饼，已经涨到3块钱一个了。
吃了这么多年的烧饼，最喜欢吃的还是井陉的缸炉烧饼。每年都要专程去买上几次。
好吃的缸炉烧饼一定要用原始的煤火烤制，用大缸作为火炉子，把烧饼生坯贴在缸壁上，慢火烤制而成，每一炉能烤制120个左右，每炉大概需要半个小时到四十分钟。
烤好的缸炉烧饼鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆焦香，缸炉盖子一打开，你就能闻到一股浓浓的让你口水直流的香味儿，趁热吃一个，香的掉渣儿，这个时候我可以不用任何菜和汤，干吃烧饼直接炫一个半，还有意犹未尽的感觉。
买上十个带回家，不用放冰箱，自然存放一周左右保证不坏。再吃的时候有三种吃法，一种是不加热直接吃，香味儿不如热的浓郁，贵在省事儿。第二种是电饼铛加热，表皮酥脆，香味儿浓郁，只是容易被电饼铛压扁不能夹肉。第三种是空气炸锅160度烤5分钟，简直就是刚出炉的一模一样，肚鼓心空，可干吃，可夹肉，可夹菜，简直美味斯！
