一排排4米高的挂架上，万缕银丝垂落而下，手艺人的双手在面团间翻飞，面团化作细可穿针的空心面丝，在阳光与微风中静静阴干。
清晨的阳光洒在石家庄藁城的小巷里，空气中飘散着淡淡麦香。老师傅正将醒好的面团拉成细丝，这看似简单的动作背后，是千年工艺的传承。
这些细如发丝的宫面，直径仅为0.7毫米，却能如竹节般形成空心。这独特的结构使得宫面能够吸收汤汁，让每一口都充满浓郁风味。
千年贡品
藁城宫面的历史可追溯到隋唐时期，至今已有1500多年的历史。据传说，唐太宗李世民东巡时突发怪病，藁城面食店掌柜马九华为他做了一碗热气腾腾的面条，吃过之后，李世民的病竟痊愈了。
这段传说为宫面蒙上了一层神秘色彩，也让它声名大振。
藁城宫面真正得名“宫面”是在清代。清光绪年间，地方官吏将这种面条作为贡品进献皇宫，被列为宫廷御膳佳品，因而得名“宫面”。
据《藁城县志》记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”
除了这段真实历史，民间还流传着关于宫面起源的神话传说。相传张果老与柴王爷在赵州桥与鲁班打赌失败后，向北走了五十里来到藁城，遇到一位神秘老人为他们做了空心面。
老人告诉他们：“面条钻的空了才能吸汤，赵州的大石桥建的空了，方能负重。” 这位老人据说是财神爷比干转世。
匠心工艺
藁城宫面的制作工艺十分独特，全程手工制作，要经过和面、饧面、盘条、上架、拉丝、阴干等十多道工序。整个过程需要 20-30个小时，且完全依赖自然条件。
制作宫面对温度、湿度有严苛要求。手艺人必须根据季节和天气调整加盐量，一年中只有100多天适合制作宫面。
严成敏是青竹宫面的负责人，他说：“宫面好吃来自源头。藁城地处冀中平原腹地，肥沃的土地、适宜的气候孕育出 面筋和蛋白质含量极高的强筋麦。” 这成为宫面生产的先决条件。
宫面最具特色的“竹节空心”是通过复杂的工序形成的。面团经过多次饧面，内部会产生气孔，再经过反复拉伸，最终形成中空的面条。
这种结构使得宫面能够吸收汤汁，让味道深入面条内部。成品宫面“细可穿针，空心有韧性”，入水后甚至能吹出泡泡。
非遗传承
2013年，藁城宫面制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。这一荣誉的背后，是无数传承人的坚守与付出。
田振彪是藁城宫面手工制作技艺的市级非遗代表性传承人。他出生于宫面制作世家，10岁就跟随父亲学习手工宫面的制作技艺。
2004年，田振彪回到家乡时，发现许多家庭作坊因无法满足现代食品生产许可要求而面临停产。他牵头成立耿家庄宫面协会，指导200余名成员按照统一标准制作宫面，有效提高了宫面的标准化水平。
“只有藁城的面、藁城的水，加上藁城老师傅的非遗技艺，才能做出正宗的藁城宫面。”田振彪自豪地说。在他的努力下，藁城全区培育出规模化宫面生产企业14家，年产值达2亿元以上。
现代新生
藁城宫面并没有停留在传统的光环中，而是积极探索创新发展路径。步俊英是石家庄市传承宫面有限公司的销售总监，她运营的直播账号“藁城宫面”已经吸引了超过23万粉丝。
通过直播电商，藁城宫面成功打开了新市场。“最多的时候是两个小时卖了10万元，”步俊英介绍，“通过抖音、快手、淘宝、京东，销售量能占到产能的1/3。”
除了传统的细宫面，企业还根据市场需求推出了创新产品。“网友说想吃宽的宫面，要像板面一样宽，我们就上市‘手盘面’。”步俊英说。今年新研发的酸汤宫面也广受欢迎。
藁城区市场监管局正大力推进“藁城宫面”地理标志培育和使用工作，制定生产标准和技术规范，探索创建宫面生产质量安全示范区。
在石家庄现代食品产业园，一座占地30亩的现代化厂房正在建设中，车间将实现恒温、恒湿，使宫面生产不再受季节限制。
文化体验
如今，游客可以亲身体验藁城宫面的制作过程和文化魅力。藁城宫面印象非遗汇客厅占地5000平方米，包含宫面手工工坊、宫面展销中心、宫面文化博物馆等十个板块。
游客可以从“视、听、嗅、味、触”五感立体体验藁城宫面的神奇魅力。地址位于石家庄市藁城区廉州镇梨园庄社区渠北路与梨园大街交口北行20米路东。
青竹宫面文化园也是一个绝佳的体验场所，它集生产、旅游、研学于一体，为藁城宫面搭建了展示展销平台。园区内设有青少年宫面非遗技艺研学教室，孩子们可以亲手制作宫面，在劳动中感受粮食的珍贵。
藁城区文广体旅局负责人表示，未来将以宫灯、宫面、宫酒为核心，打造“赏宫灯、吃宫面、品宫酒”非遗文化深度体验线路。
游客们在青竹宫面文化园参观时，解说员步俊英常会用筷子夹起一根煮好的宫面，双手拉直后绕上几圈，面条依旧弹性十足。
她总会自豪地告诉参观者：“藁城的宫面好做，眼（空心）难钻。” 这句老话道出了宫面制作的精髓。
如今，藁城宫面已经走出国门，远销日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯、美国和加拿大等国家。无论走得多远，藁城人总会记得，宫面的空心如同游子对故乡的思念，看似空无一物，实则饱含深情。
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