山西没想到,石家庄也没想到,如今的中国平定,已成为全国的焦点!

第一段：这几年，山西有一座小城慢慢浮出水面。它不像大同那样古意厚重得让人屏息，也不像太原那样充满都市的喧嚣。它夹在太行山的褶皱里，离石家庄很近，近到周末去吃顿饭都来得及，却长期被过路的人忽略。

第二段：这里有北方的硬骨头，却也藏着江南的水温柔。关隘是铁打的，水却是绕着人家流的，日子是慢火砂锅炖出来的。

第三段：它叫平定。

是一座适合把手机揣兜里，漫无目的地晃荡，直到日落的小城。

01 藏在太行深处的千年古州

平定这地方，不靠吆喝。

你若带着寻找“视觉奇观”的预期来，可能会失望。这里没有那种一眼万年的惊艳，不是那种让你肾上腺素飙升的地方。它是耐看的，像家里用久了的粗陶碗，摸着粗糙，用着顺手。

02 高铁直达后的换乘指南

去平定，交通得费点心思，但值得折腾。

若是坐高铁，大多是到“阳泉北站”。但这站名有点误导人，它其实就在盂县，离平定还有段距离。下了车，别急着打车，会有大巴或者拼车，价格公道。

如果条件允许，我更建议自驾。从石家庄或者太原过来，也就是一脚油门的事。平定的路，多是山路，弯道有，但不险。自驾的好处是，你能随时停下来。路边看到卖砂锅的、卖红薯的，一脚刹车就能凑个热闹。

03 碳水与砂锅的极致抚慰

平定的吃，主打一个“实诚”。

早起别找什么网红brunch，去巷子里找家不起眼的早点铺。一碗糊嘟，配上几根油条，热乎乎地顺着喉咙下去，胃里瞬间就踏实了。

中午这顿，得留给“平定三八席”……的简化版。一个人吃不了席，就点个过油肉，再来盘大烩菜。这里的过油肉，醋味是灵魂，肉片金黄油亮，吃进嘴里不腻，反倒开胃。

最不能错过的，是平定压饼。薄得像纸，脆得掉渣。咬一口，“咔嚓”一声，芝麻的香气就在嘴里炸开了。这不是什么昂贵的珍馐，却是本地人离不开的零嘴。走的时候，别忘了买两袋，比什么伴手礼都强。

到了晚上，找家砂锅店。平定是砂锅之乡，砂锅炖出来的肉，酥烂入味，连骨头都透着香。汤一喝，人就醒了，一天的疲惫也就散了。

04 住在古关下的枕水而眠

住宿这块，得把预期放平。

如果你想听水声，就去娘子关附近。那里有“水上人家”，院子里就有泉水流过，咕咚咕咚的，像是大自然的白噪音。晚上窗户留条缝，凉气进来，被子盖厚点，睡得特别沉。

05 避开人流的私藏游玩贴士

来平定，有些坑得避，有些光得追。

娘子关是得去的，但别只盯着关楼看。往村子里走，去看那些磨盘，看水怎么穿过每家每户。那是活着的北方水乡，不是布景。

如果你喜欢器物，一定要去砂器厂转转。看着泥巴在师傅手里变成壶、变成锅，那种专注感特别治愈。买不买无所谓，光是看着，心就静了。

拍照的话，建议选下午四点以后。这时候的光是金色的，打在土黄色的墙上，打在紫砂壶的纹理上，质感无敌。别开大光圈虚化背景，把那些粗糙的颗粒感拍下来，那才是平定的皮肤。

季节上，秋天最好。天高云淡，山上的叶子红了黄了，层次分明。风有点凉，但阳光正好，不燥。