新春佳节,团圆宴、特色美食琳琅满目,但饮食安全不容忽视。为守护同学们的身体健康,提醒大家牢记“健康饮食、科学饮食”原则,做到以下几点:
01.严把采购关,从正规渠道购买食材,优先选择证照齐全、信誉良好的商场、超市,不购买“三无”食品、过期食品和来源不明的肉类、海鲜、蔬果,不采摘、不食用野生蘑菇和野生植物,谨防食物中毒。
02.规范烹饪流程,做到生熟分开,加工食材的刀具、砧板、容器要分区使用,冷藏食物要单独包装、“上熟下生”放置,避免交叉污染;肉、禽、蛋、水产品等食物要烧熟煮透,尤其是虾蟹贝类等海鲜,要去除不宜食用的部位,彻底加热后再食用。
03.养成良好饮食习惯,不暴饮暴食、不挑食偏食,合理搭配主食、蔬果和肉类,做到粗细兼顾、荤素均衡;少吃油炸、辛辣、生冷等刺激性食物,控制零食和含糖饮料的摄入,成人不饮酒,儿童少年坚决不饮酒。
04.注意食物保存,熟食在室温下存放不超过2小时,剩余饭菜要及时冷藏,再次食用前需彻底加热;冰箱存放的食物要定期清理,避免腐败变质,存放超过3天的剩菜建议丢弃。
05.警惕食源性疾病,若食用可疑食物后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,要立即停止食用,及时补充温开水,保留剩余食物和呕吐物样本,尽快就医。