进门就闻到牛肉汤的味儿，很香。
看菜单，经典牛肉面、肉拉面、大盘鸡盖饭、宫保鸡丁盖饭……新品还有“新派炒鸡”。
我们两个人就要了一碗普通牛肉面。
面分二宽、细、毛细，我要的二细。
在兰州就经常吃二细。
据说二细最考验功力。
最为劲道爽滑。
远远地看着师傅拉面动作麻利。
下锅、捞面、浇汤、放肉、撒香菜，前后不到五分钟。
面就做好了。
先说汤。
清亮，不浑，入口有牛肉香，咸淡刚好。
在石家庄喝到这种汤底，算很用心了。
兰州本地有些店汤里味精重，这家反而克制，喝完不口渴。
再说面。
二细挺筋道，有嚼头，不是那种软趴趴的。
拉扯得均匀，厚度合适，吸溜起来很爽。
如果你喜欢更细的，建议选细面或毛细。
牛肉给了四五片，薄切，炖得软烂，不柴。
量不算多，但在这个价位算良心。
辣子自己加。
他家的油泼辣子香而不燥，我加了两勺，微微冒汗，舒服。
整体评价：在石家庄，这家二宽能排进中上游。
按兰州本地的标准——我在兰州生活4年多。
这家大概能排中等，属于及格线以上。
不是说它多惊艳，而是它做到了“正”：汤正、面正、辣子正。
没有为了迁接口味乱改，这一点值得肯定。
另外说一句，兰州牛肉面不是兰州拉面。
兰州拉面是青海人开的。
如果对兰州牛肉面感兴趣的话。
二宽牛肉面可以来尝尝。
总店应该在博物院附近。
不说多惊艳，但不会让你后悔。
我去的是大经街店，地图上搜就能搜到。
另外，朋友们有没有好吃的馆子，可以推荐一下哇。
