不负春光起好步，铆足劲头加油干。在宁武县石家庄镇定河村的土豆淀粉加工厂里，机器轰鸣不绝，工人们有条不紊地各尽其责。新鲜的土豆被送进生产线，经过清洗、粉碎、过滤、浓缩、脱水等一系列工序，一袋袋雪白透亮的土豆淀粉正从生产线上源源不断送出。这是当地壮大村集体经济、助力乡村振兴的生动注脚。
石家庄镇依汾河两岸土地宽广，土豆种植是定河村的传统产业。过去，村民们守着丰收的土豆犯愁，自家吃不完的土豆，销路窄、难储存，常常眼睁睁看着烂在地里。为了打破这一困境，在镇党委支持下，定河村党支部书记赵文波召集村“两委”干部及村民代表多次商议，最终敲定建设土豆淀粉加工厂的方案。制定科学利润分配制度，改进机械缺陷，克服人力资源调配短板，渡过重重难关，终于将土豆产业打通增值通道。
目前，总投资34万元的土豆产业链条正式投运。厂房内，土豆清洗上料机、粉碎机、脱水机等设备组成完整生产线，日加工土豆能力达4万斤，加工厂真正让“泥土豆进厂，干土豆粉带走”，彻底解决周边县乡村民土豆难存放、难加工问题。每年可加工土豆240余万斤，为村集体年创收10万元左右。
正值春暖花开之际，加工厂继续延伸产业链，提升土豆产业附加值。投资5万元建起120平方米的挤渣车间，将原本废弃的湿渣变废为宝。挤干的废渣二次开发加工成为燃料，按土、煤、土豆渣按一定比例配起来压球成为燃料。这条生产线从0到1，从1到2，定河村由原来的0产业到澄粉成为1，由澄粉到压球成为2。小土豆变“金豆豆”，无中生有，智慧科技创新开发出2个产业，进一步挖掘了土豆产业的附加值。
“下一步继续做大做强企业，为村民谋福利。从今年开始，每户免费加工一千斤土豆，继续延伸产业链，壮大村集体经济收入”定河村党支部书记赵文波充满信心地说。
奋楫扬帆正当时，砥砺前行再出发。如今，正是土豆加工的黄金季节，定河村及周边的村民们便拉着自家土豆来到加工厂，享受高效便捷的加工服务。定河村土豆粉加工厂的成功运营，不仅为当地土豆产业注入了新活力，更探索出一条可复制、可推广的村集体经济发展模式，让小土豆真正成为村民增收致富的“金豆豆”，土豆产业蹚出致富新路径，为乡村振兴注入源源不断的动力。
