今天晚上我们一家人本来想着出去吃板面的，可是还没等出门天上就下起了雨。没办法只能在家做饭了，可是孩子又非要吃板面，没办法只能在家自己做了。
我在网上也搜了一篇教程，打开冰箱正好所需要的食材家里都有，也不用单独出去买。抱着试一试的态度我做了下，还别说，做出来的味道真的挺好吃的，一点也不比外面的差。
那么今天我也分享给大家，按照我下面的方法做一点也不复杂，做出来的板面还好吃。
家常牛肉板面
食材准备:牛肉、面条，洋葱，大蒜，八角，干辣椒，火锅底料，蒜蓉辣酱，番茄酱，黄豆，酱料，酒，生抽，蚝油，老抽，盐，食用油。
第一步把牛肉切成大小均匀的块，然后冷水下锅，加入料酒去腥。大火煮开以后焯出里面的血沫，焯好水以后把牛肉捞出来，用温水冲洗干净表面的浮沫。为什么要用温水？因为用冷水洗炒好的牛肉，牛肉会收缩变柴。
第二步锅里面加入食用油，放入洋葱块，大蒜，八角，开小会炸到金黄，然后把香料捞出来扔掉。接着把泡好的干辣椒段放进去，然后加入火锅底料，蒜蓉辣酱，番茄酱，黄豆酱继续开小火慢慢的炒出红油。
第三步沿着锅边淋入适量料酒去腥，再加入适量的生抽，蚝油，还有老抽上色，翻炒均匀以后倒入炒好的牛肉，然后把所有的食材全部倒进压力锅里面加入足量的热水，再加入盐盖上盖子炖50分钟。
第四步把牛肉炖上以后另外起锅烧水，把水烧开下入面条煮熟。最后把炖好的牛肉连汤带肉一起浇在面条上面，一碗香喷喷的板面就做好了。
按我这个步骤做出来的板面味道，一点也不比外面的差，平常说吃面条孩子他爸都不愿意吃，今天居然吃了满满的两大碗，按我这样做出来的板面真的很好吃，大家也不妨试一下。
小九斤关键点总结
1.牛肉焯好水以后捞出来冲洗一定要用温水不要用冷水，不然牛肉会突然遇冷受损，变得又老又柴，很不容易炖烂。
2.牛肉最好是用高压锅炖一下，虽然普通的炒锅也能炖，但是花费的时间比较长，所以建议大家用高压锅炖牛肉。
我是小九斤每天都会分享美食做法，如果你也喜欢今天的这道菜，那就给我点个关注吧吧。大家如果哪里还有不明白的或者有自己看法的，可以在评论区留言，我们一起讨论下吧。
