石家庄美食碎碎念之万象城对面也有惊艳的板前料理
- 2026-07-09 13:16:26
石家庄美食碎碎念之万象城对面也有惊艳的板前料理被饭搭子抛弃的一天，自己寻摸点吃的，在大众上翻到了一家做天妇罗和关东煮的板前料理，于是乘兴而来。 
这家店的位置很有意思，在保艺大厦的负一层，保艺大厦你听过吗？反正这个词对我来说极其陌生，但实际上就在万象城的正对面……不过你只有进了楼里才能看到他们家的广告。 是酒香不怕巷子深？说实话我饭前的期待值很高。 
我还是喜欢板前，右下角这张唯一拉开的凳子是我的位置。 
装修的其实很简单，但这个调性我个人很喜欢。 
简单的点了一个天妇罗和关东煮的套餐，左边是天关东煮的蘸料，辣酱和酸梅酱。我拍照片问了豆包，告诉我辣酱是赤柚子胡椒，不知道对不对，但是这个味道确实是辣中有一点桔柚的果香，我是第一次吃这种酱料，有点惊艳。右边就是天汁和盐，天汁就是比较浓的昆布汤味道，回口会有很明显的烟熏味，蘸天妇罗真的很不错。 
第一道上的是盐田虾，挂的天妇罗浆很薄，虾肉很弹，虾头是处理过的，香气很足。我个人觉得，虾头适合蘸天汁，虾肉适合蘸盐直接吃。美中不足的是有点油，尤其是虾头。 
松茸天妇罗。面衣依然很薄，但是能够锁住松茸本身的汁水和鲜香，一口下去是那种外壳的脆和松茸的香气，我对这道天妇罗的评价很高。 
生蚝天妇罗。这是我后加的，其实第三道是仙鱼天妇罗，如果我认知没错的话大概就是九肚鱼，但是我嘴快了，吃完才想起来，没让大伙看到，也就不作评价了，我在这磕一个~ 生蚝的个头不大，本来我还打算吐槽一下33元的价格。但是不知道什么原因没有出单子，所以厨师跟我说算是赠菜，那只能夸了，其实跟松茸类似，外面的这层面衣完全锁住了生蚝的鲜和嫩，恕我词穷，总之是好吃的。 
章鱼丸、鱼籽福袋、牛肉丸和白萝卜的关东煮，还有一碗关东煮的原汤。说实话，关东煮的这几样食材挺一般的，但是这个原汤是自己熬的，味道真的好，第一口也能喝到明显的昆布味，第一感觉就一个鲜字。等到放凉一些，鲜味就会下降，能感受到明显的甜味，一碗下去很舒服，所以我腆着脸续了一碗， 关东煮里面的白萝卜惊艳到了我，我这么不爱吃萝卜的人，完全没吃够，尤其是白萝卜蘸辣酱，作为一个探店写手，我居然不知道怎么形容那个味道，但是真的真的好吃。章鱼丸和鱼籽福袋只能评价为不错，牛肉丸就有点一般了。 
加了个牛肋条，不大的一份，肋条的品质应该不算高，大概是普通的安格斯牛，火候对我来说稍微有点过了，口感没那么好，但是牛肉的油脂香气还是比较足的，应该算是一道还不错的下酒菜。 
牛肉饭，要的微辣的口，偏红烧的味道，大块的牛肉和被汤汁浸润的米饭，整体味道做的不错。只是不知道是因为我前面喝了关东煮原汤还是加工的问题，我觉得过于咸了。 
最后上个菜单吧，其实应该是刚好200大洋的，生蚝天妇罗占了个便宜。没有什么名贵的食材，单看确实不便宜，但整体是我能接受的价格。 总体评价：今天我觉得是个意外的惊喜，我真没想到万象城对面还藏着这么一家很符合我调调的板前料理。我一直很喜欢这种板前的一人食，无论是天妇罗、关东煮、烧鸟还是寿司，我对那个国家的厌恶完全不能掩盖我对日式料理的喜欢，尤其是板前的形式。 对于这家店，其实今天尝的东西不多，单就菜品来说，我只有两个字，好吃！虽然天妇罗还是略显油腻，但整体瑕不掩瑜。如果你仔细看了我的探店测评，应该能从字里行间看出我对这一餐的满意，这家店不一定合所有人的胃口，但对我来说已经算是即惊喜又满意的一餐，略微遗憾的只是少了一杯冰爽的啤酒或者二两陈年的酱酒。 推荐菜：松茸天妇罗和白萝卜关东煮一定一定要尝尝，尤其是白萝卜。
推荐指数：★★☆（这应该是迄今为止我打到过的最高分，但离封神之作还差那么一口气。）
庄里美食碎碎念推荐指数释义：
★还不错，偶尔会去，就近推荐
★★庄里top系列，一段时间不吃会想的慌，比较推荐
★★★庄里封神之作，你喜不喜欢我不管，反正我喜欢
☆半颗星，通常代表某一类的推荐。
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