要么老话讲得好——
可怜之人必有可恨之处！
这话套用在一个连锁火锅店的经营上，竟也格外适配。
家附近的一家以姓氏为名的连锁火锅店，开了得有十年，全市包括县区大大小小估计也有十大几、二十家。
不知从何时起，从最初的人声鼎沸，节假日不预约就没包间可用的情形，到周末晚上饭点临时过去，门可罗雀。导致一度以为它已经倒闭，，，
这家味道吗，中规中矩，品质吗，有招牌的秘制牛肉还可以，其他肉类一般中等水平，菜品还算新鲜干净，菜量居中。
一直以来，我都对这家店有点感情，一来是本身喜欢火锅，二来离家近，三来不知道吃啥又恰逢生日，家庭聚会，尤其是在北方相对漫长的冬季时，这家店基本就是我家的兜底选择。
近两年，一个是疫情，外卖的影响，一个是经济环境的影响，这对餐饮的负面作用是社会性的，这都可以理解。渐渐发现这家店人少了，慢慢不需要预约了，服务员年龄层也大了，自选的小吃凉菜水果也难吃了，后来突然发现，原来挺好用的火锅长筷子也消失不见了。
这在我的底线范围内，还算无伤大雅，都可以忍。
昨晚，我们一家平静地吃完那一餐，平静地离开，平静地走在温乎乎的夏天的风里。
但我心里想，大概率，以后不会来了。
同时收回前几天发出的一份惋惜——听同事说单位附近这家的一个店面要闭店的消息，当时还感怀了一下自己对火锅的热爱，对青春的追忆，对老店落寞的惋惜。
就在昨天，我决定默默收回这份惋惜，同时把它变成感叹——可怜之人，必有可恨之处呀！
为啥呢？——
昨天从头吃到尾，没有任何一个服务员来问哪怕一次，需不需要加汤。这在火锅店里也讲，从前绝无仅有。
是服务员少吗，并不是。
饭点儿，一共有四五桌，挺安静的大厅，有三四个服务员，还有机器人送餐。
这期间一家吃完离开了，那几个服务员也不知道急个啥劲，稀里哗啦的把盘子杯子往收餐桶里砸，似乎有什么碎了的声音还有她们几个也不知讨论什么还是嚷嚷什么的声音，让人很是心烦。
后来，吃饭期间我还总觉的有一个服务员盯着我，一抬头，果然！
但她并没有及时的询问需求，全程没人来加汤。最后临走她突然出现，伸出了二维码，我才恍然大悟，噢！
原来盯着我是怕我们吃完就走，还有小朋友的五块钱小料钱没付！
苍天，呵呵，这种感觉，像不像怀春的少女以为那是帅哥抛来的是媚眼，殊不知是因为你欠了帅哥两块钱公交费没还！
炸裂，先不说，以前团个券，似乎也没人去在乎让吃不了两口的小朋友补一个小料费，餐具费。
补就补吧，理所应当，先验了券，吃完主动去前台付，一般我们是这样。
谁成想，还被盯着了，还被提防了？！
总之，不管是不是我理解的那样，确确实实感受到了膈应。
不单单是被盯着补费，
还有点餐时和一个毫无语气情绪的服务员对话；
还有她们似乎不欢迎食客到来的淡漠；
似乎给其增添了莫大麻烦的收，摔，扔一体化收桌操作。
归根结底，食客少了又少，食材服务不如从前，老板赚得少了，工资自然少了，服务人员品质素质下滑，餐厅软硬件质量下降，从而食客更少了，恶性循环具象化。
前一段，渝乡辣婆婆老板还在抖音里信誓旦旦的反驳网友吐槽，1200四个人，在他家餐厅绝对不可能吃不饱，绝对吃撑，吃不完！！
结果嘎嘎打脸，评论区一水儿地说，确实吃不饱！水煮鱼里的鱼片屈指可数，大几百上千请客一桌根本每人夹不了几筷子，出门还得买点大饼吃😂
大叔急了，紧急召开中层会议，要求彻查检讨整改，中层坐了一圈，抠持手里的小本本，不知落实情况咋样，我家好几年不去辣婆婆了，前些年，有次他们上错菜，隔壁屋的一个素菜上到我们桌，我们有亲戚夹了吃了，后来发现不是我们点的，也罢，吃都吃了，顺口跟服务员说了一下。
服务员懵懵的说给问一下，结果没下文了。
最后还以为没算这道菜钱，结果账单上，它赫然在列！
原来遇到过这种情况，有次同事请吃饭，别家店，上错好几个菜，一桌人多，没在意，咋越吃越多，跟服务员一说，人家店长来了，特不好意思，上错的，多上的就免单，让我们白白多尝了好几道菜。
且不说沾不沾光的事，谁也不差八百十，一两百的，但说的就是这个态度，谁懂！
抠搜，处处拿顾客当不太聪明的人对待，
那最后算你聪明，反被聪明误。
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
