石家庄人，去了保定跟邯郸，老实讲：保定跟邯郸差距明显！
石家庄人没想到，河北其他城市也没想到,保定跟邯郸这会儿摆到一起,差别立刻就出来了。一个是古直隶总督所在,底气厚；一个是战国赵都,历史重。两座城都有劲头,但气质完全不是一路人。
来保定跟邯郸先把交通摸清,不然容易走冤枉路。保定到邯郸开车约300公里,三个半小时[1]。保定有保定站跟保定东站,保定站在市区,去直隶总督署、古莲花池都方便,保定东站在郊区,离景点远些。邯郸也是两个站,邯郸站在市中心,邯郸东站偏东,去赵苑公园近。两城之间走京港澳高速,路况稳[1],中途在服务区歇脚,顺便吃碗面。高铁一个多小时就到,像坐地铁,别在火车站门口打黑车,坑。
住的地方要看清楚。保定住中街和故宫周边,老字号饺子馆、卤煮鸡店都在巷子里,晚上出门溜达不慌。古莲花池附近也成,早上能听见鸟叫,但房价稍贵些。邯郸住丛台公园周边,离学步桥、赵苑都不远,吃饭选择多。想省钱就住火车站附近的连锁酒店,一晚百来块,干净。别在景区门口订民宿,贵不说,卫生也不见得好。
保定的直隶总督署是清朝的省府衙门,李鸿章、袁世凯都在这当过差[5]。衙门不大,但规矩森严,大堂、二堂、三堂一层层进,能看出当年官场的讲究。大慈阁重檐三层,登上去能俯瞰全城[5]。800年的老庙,檐角往上翘,砖缝里都是故事。清西陵在郊外,14座陵墓铺开,规模大[5],皇太极的陵寝在这,石刻、石雕都精致,秋天银杏黄了,拍照好看。
邯郸的景不一样。丛台公园、赵苑都在市区[6],赵武灵王当年在这练兵,胡服骑射就从这开始。学步桥小巧,但名气大,”邯郸学步”说的就是这。邯郸在战国时是赵国都城,跟洛阳、临淄齐名[4],走在街上,石碑、雕塑提醒你这城的分量。广府古城在郊外,明清水乡的味道,城墙、护城河还在,比市区安静,适合发呆。
吃的上,两座城各有绝活。保定驴肉火烧是圆的、鼓的,烤得外焦里嫩[5]。驴肉卤得软烂,老汤汁浓稠,夹进火烧里,一口咬下去汤汁烫嘴,嘴角就甜。文食肆热干面在保定火得很,芝麻酱是武汉黄陂的黄芝麻磨的,八道工艺[3][5],拌到面上,裹得匀,十块钱一碗,吃到撑。白肉罩火烧也硬,白肉切片,码在火烧上,浇高汤,肉香汤鲜。牛肉罩饼跟它一个路数,饼泡在汤里,吸饱了汁,筋道。马家老鸡铺的卤煮鸡,出锅就抢光,鸡皮油亮,肉紧实,冷了也香。
邯郸的吃食更古朴。五百居香肠从1821年就有,肥瘦适宜,甜咸兼备[7],越嚼越香,炎夏都不坏。郭八火烧层多薄,二十五到三十层,外表金黄,呈石榴籽状[6],一口下去皮酥里筋,焦香。马头酥鱼用滏阳河的小鲫鱼做,骨酥刺烂,老人小孩都能吃[6]。二毛烧鸡也出名,透熟离骨,咸香清纯,顶风都闻得到。武安拉面筋道,配上卤汤,滑溜不腻。邯郸粉皮薄如纸,绿豆做的,滑爽韧道,凉拌热炒都成。
行程别排太满,保定两天,邯郸两天,正好。第一天到保定,上午逛直隶总督署跟古莲花池,中午白家罩饼,下午大慈阁和西大街溜达,晚上找家驴肉火烧店,吃到撑。第二天去清西陵,路上两小时,陵园里慢慢转,下午回城买点马家卤鸡带走。第三天到邯郸,丛台公园、学步桥上午看完,中午五百居香肠,下午赵苑转转,晚上尝尝郭八火烧。第四天去广府古城,古城墙、护城河都值得看,中午在古城吃酥鱼,下午回市区收拾东西。
天气上,邯郸四季分明,秋春短,冬夏长[3]。保定也差不多,九月就凉,冬天零下十几度,羽绒服别嫌厚。春天去最舒坦,清西陵的梨花开,北陵公园的银杏黄,拍照正好。夏天太晒,景区里走一圈能出一身汗,备好防晒。
省钱有技巧。直隶总督署跟古莲花池门票各30元,网上提前订便宜[8]。保定的小吃街别全信,有些只认游客,价格虚高。邯郸的景点不少免费,赵苑、丛台公园都不要钱,省下来的钱拿去吃。住宿避开节假日,房价能省一半。两城之间坐高铁比自驾划算,油费路费加起来三百多,高铁二等座百来块。
防坑要记牢。保定中街的糖葫芦十块一串,别的地方五块,看清价再买。古莲花池门口有拉客的,说带你逛景点,别信,都是套路。邯郸火车站广场也有黑车,喊价高,打表才靠谱。景区里的饭馆贵,味道一般,走几步到居民区找小店,实惠。买特产别在景区,超市、老字号店铺价格透明,质量也稳。
保定人说话冲,像北方的风,直来直去。问路能给你指半天,请客能让你吃到撑,但话不绕弯,听着硬朗。小店老板招呼客人,嗓门大,但手脚麻利,上菜快。邯郸人说话稳,像太行山一样厚重。做生意讲规矩,该多少是多少,不宰客。老字号店铺桌布干净,墙上挂着老照片,话不多,但端上来的菜都是真功夫。
两座城,一个守着直隶总督的底气,一个攥着战国赵都的分量。保定的檐角还在翘,邯郸的石碑还立着,日子慢慢过,心里踏实。
