这可能是全国最狂野的面馆了，隐藏在石家庄小巷子里的翻墙板面，狂野到什么程度呢？没有门头，没有菜单，没有服务，没有环境，老板在墙里面做好面，然后搭着梯子翻墙给你递出来，顾客呢就坐在旁边的小马扎上吃完这个板面，更神奇的是，就这样的板面，一开就开了20年，而且还能天天排长队。
为什么它会火？
我们见过太多太多的面馆了，但是老板打着梯子翻墙给你递过来面，你是不是没有见过？就靠着这一个镜头，翻墙面馆在短视频平台上被炒红了天，很多人都是被这种莫名的喜感折服，纷纷要来打卡一下，那你能说它有多好吃吗？我觉得好吃不好吃已经不重要了，重要的是它已经变成了一个社交货币。年轻人宁愿排上40分钟队也要来拍个照片打个卡，然后发到社交平台上，这就是一种炫耀的资产。
怎么能像它一样火？
太多的餐饮老板就喜欢说自己的味道有多牛逼，自己的秘方有多无敌，实际上在流量面前都是渣渣，现在的餐饮，味道是基本功，大家出来开店，供应链那么成熟、信息那么发达，你的味道都差不到哪去，想做难吃都很难！所以更多的是需要把焦点放在营销上，放在流量上，想办法让自己的店能拍照，能打卡，能出圈，成为一种社交货币，自然就天天排队。就像我们陪跑的洛阳仁和鱼火锅一样，我们给他设计了一个泼油的动作，并且把门头改成味型独特的麻椒鱼，整体效果一下就不一样了。
具体该怎么做？
所以今天你的味道，你的装修，你的服务，这只是基本功，要想尽一切办法让更多人知道，让更多的人愿意给你自传播，那你门店独特的爆点挖掘就很重要，这个爆点，要么是在产品的形式上下功夫，要么是在摆盘上下功夫，要么是在老板上下功夫。
总之就要围绕着“新奇特”三个字来做，把新奇特做足了，流量自然就来了，你怎么看？
